Vláknina je významním stavebním kamenem naší stravy, protože zkvalitňuje trávení a tím nám pomáhá cítit se lépe..V hektickém každodenním životě se ale často stravujeme nevyváženě a vlákniny se nám nedostává. Vlákninu tvoří převážně polysacharidy. Jsou to součásti rostlin, které nejsou štěpeny enzymy našeho zažívacího ústrojí. Patří mezi ně pektin, celulóza, hemicelulóza, vosky a pryskyřice.
Pro člověka se jako významný zdroj uplatňují hlavně obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce a brambory a výrobky z nich jako mouka (nejlépe tmavá, celozrnná), kroupy, pečivo, ovocné a zeleninové výrobky..
Vyvolává pocit nasycení, usnadňuje trávení a vyprazdňování, dostatek vlákniny chrání i před civilizačními chorobami – rakovinou trávicího ústrojí, srdečním onemocněním, cukrovkou, vysokou hladinou cholesterolu, dnou, žlučovými kameny, divertikulózou (zánětlivým onemocněním tlustého střeva) apod., pomáhá při léčbě zácpy, hemeroidů a dalších onemocnění.
Doporučená denní dávka je 30 g vlákniny.
Vláknina se dělí na rozpustnou a nerozpustnou formu:
Rozpustná (gumy, pektiny) – dokáže na sebe navázat velké množství vody, zpomaluje vstřebávání cukru do krve, udržuje normální hladinu cholesterolu, prochází nestrávení trávicím traktem, kde napomáhá ke snadnému trávení a rychlému odchodu tráveniny z těla.
Nerozpustná (celulóza, lignin) – prochází trávicím traktem nezměněna a jejím hlavním úkolem je mechanická detoxikace trávicího ústrojí, nabaluje na sebe škodliviny a odnáší je pryč z těla, podporuje vstřebávání vápníku. Zdrojem jsou například otruby nebo pohanka.
Funkce vlákniny
1. Ochranná funkce ve střevech
- vláknina nabobtná, zvětší svůj objem a tím dochází ke zrychlení průchodu tráveniny střevem. Trávení tak trvá několik hodin a ne několik dnů - má schopnost na sebe vázat nežádoucí látky z potravy a toxické látky vznikající při trávení a tím chrání trávící soustavu a má protirakovinný účinek
2. Probiotický účinek
- podporuje růst přirozené střevní mikroflóry, které jsou mimo jiné důležité i pro práci tlustého střeva. Je-li ve stravě málo vlákniny nebo žádná, zbytek tráveniny prochází tlustým střevem pomalu a může způsobit zácpu.
3. Zvyšuje kyselé prostředí v tlustém střevě
- vláknina je střevní mikroflórou měněná na organické kyseliny (mléčná, máselná, propionová), které snižují pH a podporují tak růst probiotických bakterií. Ve střevech je pak více laktobacilů a bifidobakterií, čímž se snižuje riziko zánětu divertiklů (výchlipek tlustého střeva)
4. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi
- žlučové kyseliny se v tenkém střevě vážou na vlákninu a nemohou se pak zpětně vstřebávat. V játrech se pak větší množství cholesterolu mění na žlučové kyseliny. Cholesterol, který se vytváří v játrech, se pak méně dostává do krve a jeho hladina klesá.
5. Snižuje hladinu cukru v krvi
- je to způsobeno omezením plochy pro jejich vstřebávání a také omezením přístupu trávících enzymů k nim.
Fiber Boost
- podporuje trávení
- pomáhá regulovat váhu
- podporuje zdraví střev
- obsahuje kromě vlákniny chrom a stévii
- je bez lepku a laktózy
- patří mezi tzv. rozpustnou vlákninu
3 vysoce kvalitní zdroje vlákniny:.
1. Konjaková mouka – jde o mouku z hlíz rostlin, které rostou v Japonsku a Číně. Polysacharid, který obsahují, velmi dobře váže vodu a označuje se jako konjak. Má příznivý vliv na trávení a metabolismus. Tato vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů a tím je schopná snižovat glykemický index.
2. Guarová mouka – pochází z guarových bobů. Jedná se o luštěninu, pěstovanou převážně v Indii a Pakistánu. Vláknina v ní obsažená podporuje činnost střev a stimuluje pohyb odpadních látek mimo tělo. Zpomaluje také vyprazdňování žaludku a omezuje vstřebávání cukrů, což tělu dodává pocit sytosti. Také pomáhá vstřebávat cholesterol a tuk ze střev.
3. Karobová mouka – karob je označení pro lusky stálezelené dřeviny Rohovníku obecného rostoucího ve Středomoří (svatojánský chléb). Obsahuje množství vitamínů skup. B, minerálních látek (draslík, hořčík,vápník) a stopových prvků (železo,mangan,chrom,měď, nikl), je bohatým zdrojem vlákniny, pektinu a ligninu..Neobsahuje lepek.
Další složky:
chrom - přispívá k udržení normální hladiny cukru v krvi, podporuje využití inzulinu - V denní dávce FiberBoost je obsaženo 100% DDD chromu (40 µg) - při jeho nedostatku se může projevit celková únava, vyšší krevní tlak, vyšší hladina cholesterolu, vyšší hladina cukru v krvi
stévie – přírodní sladidlo. Na rozdíl od cukru je téměř nekalorická, nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná i pro diabetiky.
Proč užívat FiberBoost při redukci hmotnosti?
Sytící schopnost – žaludek je naplněný a sníží se chuť k jídlu
Zrychlení pohybu tráveniny střevem – zamezí se zvýšenému vstřebávání cukrů a tuků Zlepšení vyprazdňování
Obsahuje chrom – potlačuje chuť na sladké, vyrovnává hladinu cukru v krvi
Nutriční hodnoty | ve 100 g | v jedné porci** | % NRV* | v jedné porci*** | % NRV* |
---|---|---|---|---|---|
Energetická hodnota | 1 086 kJ (259 kcal) | 79 kJ (19 kcal) | 474 kJ (113 kcal) | ||
Tuky | < 0,5 g | 0 g | 3,2 g | ||
- z toho nasycené mastné kyseliny | 0,2 g | 0 g | 2,0 g | ||
Sacharidy | 34 g | 2,4 g | 12 g | ||
- z toho cukr | 25 g | 1,8 g | 12 g | ||
Vláknina | 51 g | 3,6 g | 3,6 g | ||
Bílkoviny | 4,2 g | < 0,5 g | 7,3 g | ||
Sůl | 2,0 g | 0,14 g | 0,40 g | ||
Chrom | 571 µg | 40 µg | 100 | 43 µg | 100 |
* % doporučené denní dávky
** 7 g + 200 ml vody
*** 7 g + 200 ml nízkotučného mléka bez laktózy (1,5 % tuku)